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Poltrona Presidenziale Ufficio Helsinki Ii - Nonostante le temperature piuttosto rigide e le poche ore di mite, helsinki stupisce con il suo splendore relativamente aspro anche negli intervalli autunnali e invernali. Gli stati uniti d'america scandinavi nel 2017 hanno celebrato il centenario dell'indipendenza con un ricco calendario di eventi e spettacoli. Ecco alcuni suggerimenti per trascorrere 48 ore nella capitale finlandese, che includono itinerari di design, cibo e arte. E un'inevitabile sauna finlandese.

Il nuovo indirizzo per intenditori: nel quartiere tori, proprio accanto alla piazza del mercato, roster helsinki occupa i due piani di una ex banca: sopra soggiorno bar e sala da pranzo, sotto una cucina aperta con un ristorante per occasioni (la terrazza è apri meglio con tempo corretto). Gli interni sono stati curati con l'aiuto dello studio di helsinki bond che miscelava ottone, specchi e arredi su misura con un contatto vintage. Le prelibatezze, guidate dallo chef kari aihinen, rivisitano la tradizione locale in una fusione, proprio come l'antipasto di topinambur con funghi e yuzu o scampi alla griglia con salsa di avocado e zucchero caramellato. Per i vegani, broccoli vegani arrosto, fagioli bianchi e crema di mandorle e dulcis in fundo torta di mele con sorbetto al limone e rosmarino e cagliata al limone.

Liquidi fatti a mano: i tre partner séamus holohan, kai kilpinen, mikko mikkänen hanno occupato un vecchio edificio industriale con la loro nuova distilleria che nei restanti 30 anni è stata una fabbrica di energia, una fabbrica di saponi per la pulizia, un'autolavaggio, una cantina e lo studio di un architetto. Posizionata all'interno del nuovo quartiere dei pasti della metropoli, the abattoir (l'ex mattatoio), l'impresa helsinki distilling offre degustazioni e piccole visite guidate per scoprire le strategie di distillazione artigianale di whisky e gin (il loro helsinki dry gin, con nove erbe raccolte in mano, che include i mirtilli artici, trasformati in uno spirito premiato dell'anno 2016). I veri fan possono anche prenotare un pomeriggio nei laboratori e prendere parte alla produzione.

Sauna sì, ma di layout: aperta nel 2016, löyly helsinki è una delle poche saune pubbliche all'interno della metropoli (qui c'è una sottocultura così radicata che tutti ne hanno una a casa). La struttura in legno con l'aiuto di avanto architects si trova all'interno della ex regione commerciale del porto di hernesaari, in rapida trasformazione. Un enorme complesso che integra un ristorante con sauna e una catena di terrazze panoramiche per i passanti. Il fine settimana trascorso in città non poteva smettere meglio.

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